Jungbullenhälfte nach der Schlachtung - ebenfalls aus der Region!

Blick in unseren modernen Vorkühlraum für Schlachtkörper. anschließend kommen diese in das Kühlhaus.
Die Tiere und Somit auch das Fleisch kommt nachweislich aus Betrieben der Umgebung und kann durch die Etikettierung bis zum Erzeuger zurück verfolgt werden!

 

Blick in unsere Kühlung

Rinder / Kühe / Ochsen / Bullen
als Teilstücke fein zerlegt – frisch oder auch vakuumiert
als Viertel
als grob zerlegt Teilstücke

     

Sauen / Schweine
als Hälften
als grob zerlegt Teilstücke
als fein zerlegte Teilstücke, Fleisch und Speck

Mastschweine
als Hälften
als grob zerlegte Teilstücke

 

Ferkel / Spanferkel
im Ganzen oder halbiert

  

Kälber
als Hälften
als Teilstücke frisch oder auch vakuumiert

Lämmer / Schafe
im Ganzen