Verarbeitung / Zerlegen

 Die Zerlegung und Verarbeitung

 

Kleiner Einblick in die Zerlegung von Verarbeitungsware

zerlegen

schieren (Speck & Fleisch trennen) und ausbeinen

 

schweine zerlegen

 

ware zum verpacken

Fertig zerlegte und in Kisten sortierte Verarbeitungswahre (z.B Speck, Abschnitte, Schulter schier, Schinken schier, Lachse und Nacken schier)

 

ware abwiegen zum verpacken

Abwiegen der zerlegten Ware und zur Auslieferung vorbereiten